有机化学（环境类专业适用）

推荐语 

普通高等教育“十三五”规划教材

 

内容简介

本书以现代有机化学的基础知识为主体，以有机化合物的官能团为纲，以其结构 和反应为主线，采用了脂肪族、芳香族化合物混合编排的方式，系统地介绍了有机化学中各代表性有机化 合物的基本结构特点和物化性质。

为拓宽学生的知识面，本书在各章节内容的基础上，结合环境及其相关 专业的特点及后续课程的需要，有针对性地介绍了对应的环境污染物，阐明其对环境的污染、对人体健康的危害性，以及相应的处理方法等。此外，本书在每 章后还增加了与该章内容相关的新研究成果，有 利于读者的拓展学习及新研究动向的掌握。

 

目录

1 绪论

1.1 有机化学与有机化合物

1.2 有机化学发展简史

1.3 化学键与分子结构

1.4 共价键的键参数

1.5 分子间的力

1.6 有机化合物的一般特点

1.7 有机反应的基本类型

1.8 有机化合物的研究方法

1.9 有机化合物的分类

 

2 饱和脂肪烃

2.1 同系列及同分异构

2.2 烷烃的命名

2.3 烷烃的结构

2.4 烷烃的构象

2.5 烷烃的物理性质

2.6 烷烃的化学性质

2.7 自然界烷烃

2.8 烷烃污染物

 

3 不饱和脂肪烃

3.1 烯烃

3.2 炔烃

3.3 二烯烃

3.4 不饱和烃的污染及其危害

 

4 环烃

4.1 脂环烃

4.2 芳香烃

4.3 环烃污染物及其危害

 

5 旋光异构

5.1 偏振光和旋光活性

5.2 旋光仪与比旋光度

5.3 分子的手性、对称性与旋光性

5.4 含一个手性碳原子的化合物

5.5 对映体构型的表示法

5.6 构型的标记

5.7 含两个不同手性碳原子的化合物

5.8 含两个相同手性碳原子的化合物

5.9 不含手性中心化合物的旋光异构现象

5.10 环状化合物的立体异构

5.11 外消旋体的拆分

5.12 手性分子的生物作用

 

6 卤代烃

6.1 卤代烃的命名及同分异构

6.2 卤代烷的物理性质

6.3 卤代烷的化学性质

6.4 脂肪族亲核取代反应的历程

6.5 消除反应历程

6.6 取代、消除竞争反应的影响因素

6.7 卤代烃污染物及其危害

 

7 醇、酚、醚

7.1 醇

7.2 酚

7.3 醚

7.4 醇、酚、醚的污染及对环境的危害

 

8 醛、酮、醌

8.1 醛和酮

8.2 醌

8.3 醛、酮、醌类污染物及其危害

 

9 羧酸及其衍生物

9.1 羧酸

9.2 羧酸的衍生物

9.3 羧酸及其衍生物的污染与危害

 

10 取代酸

10.1 羟基酸

10.2 羰基酸

10.3 取代酸的用途及毒性

 

11 含氮化合物

11.1 硝基化合物

11.2 胺

11.3 重氮化合物和偶氮化合物

11.4 含氮有机污染物

 

12 含硫、含磷及杂环有机化合物

12.1 含硫、含磷有机物

12.2 杂环化合物

12.3 含硫、含磷及杂环有机物的污染及其危害

 

13 糖类与脂类化合物

13.1 糖类化合物

13.2 脂类化合物

13.3 木质纤维素与油脂产生的环境影响

 

14 蛋白质与核酸

14.1 蛋白质

14.2 核酸

14.3 厨余垃圾的危害及处理技术